訳あり辛子明太子の選び方のポイント｜人気や格安、1kg＆2kgおすすめ12選

辛子明太子（からしめんたいこ）は、スケトウダラの卵巣を塩漬けにして発酵させた食品です。

明治時代に韓国釜山で、捨てられていたスケトウダラの卵巣を日本人が日本向けに発売したのが始まりとされています。

詳細は下記の説明ご覧ください。

今では、博多だけでなく北海道など各地で作られるようになりました。

しかし、正規品は中々のお値段です。

そんな時におすすめなのが「訳あり辛子明太子」。

しかも、訳あり辛子明太子は、見た目が悪いという理由だけで訳ありになっている場合が多いです。

当然ですが、訳ありといっても味や品質は贈答品と変わらないので、安心して購入することができます。

この記事では、おすすめの訳あり辛子明太子の紹介だけでなく、訳あり辛子明太子の選び方のコツ、購入してからの失敗しない保存方法や解凍方法なども紹介しています。

訳あり辛子明太子を購入する前に、ぜひ参考にしてください。

辛子明太子とは？

辛子明太子（からしめんたいこ）は、スケトウダラの卵巣を唐辛子と塩で漬け込んで作られる加工食品です。

スケトウダラの卵巣に、唐辛子・昆布・砂糖・醤油などの調味液に1週間ほど漬け込んで作る発酵食品になります。

辛子明太子は博多の名物ですが、最近では、日本のスケトウダラの産地である北海道産の辛子明太子も人気です。

辛子明太子は、プチプチした食感と独自の味と香りが特徴で、あつあつご飯のお供やおにぎりの具材だけでなく、パスタやドレッシングなど色々なバリエーションで楽しむことができます。

訳あり明太子として販売されている理由

訳あり辛子明太子とは、正規品と比べて、様々な理由で訳ありとして販売されている辛子明太子のことです。

博多明太子の一部メーカーでは、形の揃っていな大きさの呼び名として、自宅用の意味である”うちのめんたい”とも呼ばれています。

切れ子 うちのめんたい	製造途中で切れてしまったり、形が崩れたりした辛子明太子 大きさが不揃いな辛子明太子
賞味期限が近い	賞味期限が通常の商品よりも近い辛子明太子
バラ子	卵巣膜を取り除き粒（卵）だけになった明太子
色味の問題	明太子の色合いが均一でない

訳あり辛子明太子を上手に選ぶ3つポイント

訳あり明太子と言っても、味は正規品とほぼ変わらないので、お得に明太子を楽しむことができます。

通販で訳あり辛子明太子を選ぶ時に知っておきたい3つのポイントを紹介しておきます。

信頼できるメーカーや販売店で購入する

明太子ブランドは、「かねふく」や「やまや」、「ふくや」「福さ屋」などが有名ですね。

「かねふく」辛子明太子の特徴

かねふくの辛子明太子の特徴は、卵の仕入れから販売まで一貫した自社管理。

特に卵にはこだわりがあり、プチプチした食感を最大限生かせる熟成の「粒立ち工程」は有名。

「やまや」辛子明太子の特徴

やまやの辛子明太子の特徴は、「匠のたれ」に漬け込んで熟成させた、香り豊かな辛子明太子です。

辛さが後を引かない、さっぱりとした味わいが有名です。

「ふくや」辛子明太子の特徴

ふくやの辛子明太子の特徴は、戦後まもなく日本で初めて売り出した「味の明太子」が発祥。

その創業時代当時の味を守り続けている老舗辛子明太子店です。

「福さ屋」辛子明太子の特徴

福さ屋の辛子明太子の特徴は、「辛さがピシャっとついとー」の辛さが特徴の明太子です。

辛みの中に甘味がある独自にブレンドされた、調味液で熟成させています。

有名どころの明太子メーカーで購入するのが絶対的に安心ですが、それほど有名でないブランドでも、地元では人気の場合も多いです。

また、博多明太子ブランドは、自社の公式サイトでの直販しかしていない明太子メーカーもあれば、色々なショップで購入可能なメーカーもあります。

特に、初めて利用するショップの評価は、サイトの見やすさなどよりも、お店自体の運営方針を気にしたほうが賢明です。

いくら、見やすく立派なホームページでも、実際届く商品がガッカリだと意味がありません。

特に、届いた商品に不満があった場合の、交換や返品対応にお店によって違いがはっきりと違ってきます。

トラブルに対して、電話やチャット、メールなど、複数の対応ができるのか？

ECモールでは、それぞれのネットショップの評価も掲載されています。

レビュー等を見てみると、返品対応などのお店の対応なども参考になるかもしれません。

ランキングや口コミレビューを参考にする

訳あり明太子に限らず、Amazonや楽天市場などの商品は、購入者レビューが掲載されています。

生ものですから、まったく同じものはありませんが、大まかな参考になるはずです。

特に、訳あり明太子で特に重視したい口コミレビューは以下の4点です。

サイトの説明と同じなのか、ガッカリするのか？、逆に思った以上の商品だったのか？のことは、購入者さんのレビューが最も参考になるはずです。

値段やお得情報などを比較しセールなども利用する

ネットショッピングの便利なところは、色々なショップや商品を簡単に見比べることができることです。

魚介類は、直販サイトもあれば、仕入れているネットショップもあります。

仕入れているネットショップの場合は、同じ商品が多くのショップで売られていることが多いです。

訳あり明太子の場合も、同じ商品がAmazonでも楽天市場やヤフーショッピングでも販売されたりしています。

また、同じショップでも、Amazon店や楽天市場店などを運営していたりするのです。

そんな時は、その商品の値段だけでなく、ECモール自体のセールなども利用すると安く購入できたりします。

商品名を検索すると、同じ商品がヒットすることがあるので、検索して比較するほうがお得に購入できることが多いです。

辛子明太子の保存方法や冷凍保存・解凍のやり方

通販で購入した辛子明太子は、冷凍と冷蔵のいずれかで発送されます。

訳あり辛子明太子の保存方法や、注意点などを紹介します。

明太子の賞味期限は？

辛子明太子は食品なので、購入し届いた辛子明太子には賞味期限が表示されているはずです。

生の辛子明太子の賞味期限は、冷蔵庫で長くても2週間ほど。

量にもよりますが、元々冷凍で送られてきたものは、冷凍庫での保管だと3ヶ月から半年ほどの賞味期限があります。

すぐに食べてしまう予定で購入したもの以外は、購入する前に必ず賞味期限を確認しましょう。

保存方法は4種類あり、それぞれに賞味期限が違ってくるのでご注意ください。

状態	保存方法	賞味期限（目安）
冷蔵辛子明太子	冷蔵保存	1週間から2週間
冷蔵辛子明太子	冷凍保存	2ヶ月前後
冷凍辛子明太子	冷凍保存	3ヶ月から半年
冷凍辛子明太子	解凍し冷蔵保蔵	当日から1週間前後

それぞれの賞味期限はあくまで目安です。

冷蔵明太子を冷凍保存するときは、切れ子が大きい場合は1本ずつラップに包むなど、小分けしたほうが、次回使うときに便利です。

購入した訳あり明太子にも、賞味期限や保存方法などが記載されているはずですので、必ず確認してください。

辛子明太子の解凍方法や注意点

冷凍された辛子明太子を解凍する方法は、いくつかあります。

無難で品質が損なわれるのが最小限にとどめたいのなら冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです。

辛子明太子の解凍方法をいくつか紹介します。

解凍方法 オススメ度	概要
冷蔵庫で解凍	明太子をラップなどで包み冷蔵庫に移してゆっくり解凍 冷蔵庫に入れ約10時間で解凍完了 風味が一番損なわれない
流水での解凍	明太子をジッパーなどに入れ流水に浸けて解凍 30分ほどで解凍完了
常温で自然解凍	常温での解凍は「トリップ」によって旨味が逃げ傷みも早い 夏場は傷んでしまうので絶対NG
レンジで解凍	ラップに包み解凍モードでの解凍が可能 加熱ムラや可加熱で卵が破裂する恐れあり

冷蔵庫に入れるか、ジッパーなどに入れ流水につけるかのいずれか以外はおすすめしません。

再解凍は、風味が損なわれるだけでなく、明太子自体を大幅に劣化させ最悪食中毒の危険もあるので絶対にやめましょう。

おすすめ訳あり辛子明太子を種類別に人気ランクで紹介

訳あり辛子明太子は、見た目に問題があるものの、味や品質にはほとんど差がありません。

用途に合わせて種類別に人気のおすすめ訳あり辛子明太子を紹介します。

ぜひ、お気に入りの辛子明太子を見つけてください。

訳あり辛子明太子を総合的な人気で探す

訳あり明太子をお得に手に入れたい人は、どんな種類を購入するか迷うはずです。

そんな時は、どんな商品が人気があるのかわかれば、購入する際のヒントになると思います。

大手ECモール、Amazon・楽天市場・ヤフーショッピングそれぞれランキング1位とそれ以降の人気ランクを紹介しますので参考にしてください。

ご自身がメインで利用している経済圏であったりご自分で探したい人は、それぞれのECモールで有利な条件など考慮して見つけてみてください。

激安の人気訳あり辛子明太子を探す

激安で人気のある訳あり辛子明太子の中でも、美味しさとコストパフォーマンスのバランスがが良く、口コミ評価も上々な商品を厳選しています。

送料も含めてのトータルで安く販売している人気の訳あり辛子明太子です。

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1kgの人気訳あり辛子明太子を探す

1キロの辛子明太子は大量なので、知り合いなどに分けてあげたり、冷凍保存し、料理の度に解凍すれば長期間楽しむことができます。

大容量のため、食べやすいように小分けにしての冷凍保存がおすすめです。

大手ECモール、Amazon・楽天市場・ヤフーショッピングそれぞれランキング1位とそれ以降の人気ランクを紹介しますので参考にしてください。

ご自身がメインで利用している経済圏であったりご自分で探したい人は、それぞれのECモールで有利な条件など考慮して見つけてみてください。

2kgの人気訳あり辛子明太子で探す

2キロの辛子明太子は大量なので、家族や友人とシェアしたり、パーティーなどで重宝すること請け合いです。

冷凍保存しておけば経済的にもお得で、長期間楽しめる上に、様々な明太子を使ったレシピに挑戦でます。

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ご自身がメインで利用している経済圏であったりご自分で探したい人は、それぞれのECモールで有利な条件など考慮して見つけてみてください。

明太子の歴史や発祥、韓国との関係は？

明太子は、韓国（朝鮮）が発祥の地のように思っている人も多いのではないでしょうか。

現に韓国（朝鮮）では、マスコミなどでも17世紀から庶民が普通に食べていたように伝えていたりしています。

しかし、魚を獲った漁師が食べていたのは事実かもしれませんが、庶民が食べていたのを証明する資料がありません。

逆に、日本では、博多が明太子の発祥だと主張する人もいます。

事実は、どちらも「当たらずと雖も遠からず」でしょうか。

明太子の発祥には諸説がありますが、筆者の私的に色々と読んだり調べたりした中で、一番腑に落ちるのが、「明太子開発史: そのルーツを探る 今西 一, 中谷 三男 (著)」です。

この本は、噂話や言い伝えではなく、実際に明太子を作ったと思われる事例や資料がふんだんに掲載されているのです。

その書籍の中から、一部内容を紹介してみます。

スケトウダラの魚のことを、昔から韓国（朝鮮）では「ミョンテ（明太）」と呼ばれていました。

その「ミョンテ」は身だけが使われ、内蔵などはすぐに傷んでしまうので卵巣を含む内蔵は破棄されていたそうです。

そのころ釜山に多くいた日本人の中で、日本でなじみがあるタラコ（韓国名「ミョンテ」）の卵巣が破棄される現実をみて、日持ちするようになんとか生かせないかと、明治27年ごろ明太子の研究が始まりました。

紆余曲折を経て、タラコの塩漬けが発明されたのです。

そして、明治38年関釜連絡船が就航を契機に、朝鮮釜山で日本人が日本に向けて始めた「樋口伊都羽商店」という明太子製造問屋が始まりとされています。

韓国ではタラコを庶民が食べる文化がありませんから、博多で売られるようになったのです。

その「ミョンテ（明太）」の卵巣の塩漬けが日本に渡ってきたときに、漢字読みで「メンタイ」の卵（子）なのでメンタイコ（明太子）になりました。

つまり、韓国釜山で捨てられていたスケトウダラの卵巣を日本人の研究により商品化し、日本で日本人向けに売られていたのです。

因みに、日本ではスケトウダラに限らず、鱈（タラ）が獲れる地域では「タラコ」と呼ばれて、昔から庶民も普通に食べられていたそうです。

記録に残っているだけでも江戸時代から食べられていたそうで、1905年に出版された奥村繁次郎の料理本『家庭和洋料理法 』には、「冬季より2～3月頃にかけて、どこの塩魚店の店頭にも並んでいて、多くの人は酢をかけて食していた」ことが記されています。

明太子はキムチと同じように、元々は塩漬けだったものに、赤唐辛子を加えるようになりました。

そして、赤唐辛子を加えて漬けたものを「辛子明太子」と呼ばれるようになったのです。

博多明太子は、より日本人の味覚に合うように工夫さています。

参考にした書籍：明太子開発史−そのルーツを探る−

訳あり辛子明太子の人気の簡単料理レシピをご紹介

訳あり辛子明太子は、正規品よりもお得にたっぷり購入できます。

訳ありといっても、ほとんどすべての辛子明太子が、切れ子だったり形が崩れているだけで味は、正規品と同じです。

その分、気兼ねなくたっぷりアレンジでき、自宅での様々な料理に活用できます。

いくつか、誰でも簡単に作れる代表的な訳あり辛子明太子を使った人気の料理をSNSから紹介します。

訳あり辛子明太子で作る「明太子パスタ」は定番の人気料理

訳あり辛子明太子で作る明太子パスタは、明太子とパスタソースを混ぜて簡単に作れる定番のピリ辛パスタです。

『疲れた時の簡単レシピ』　
明太子パスタ！
①パスタを茹でる。
②フライパンにバターと牛乳を温める。
③①のパスタと明太子を入れて絡める。
④明太子とのりをトッピングして出来上がり！
（たらこでも代用できるよ） pic.twitter.com/HYIdJKgAwF

— ちゃみ／メルカリ副業60代で開始／メルカリ販売のコツ、副業を楽しんでやるコツを配信中 (@chamifukugyo) February 22, 2023

今日の昼飯
簡単明太子パスタ🍝

スパゲティ100g
※以下の材料をボウルで混ぜるだけ
久原あごだしつゆ 小さじ2
明太子 1切れ半
マヨネーズ 大さじ1
バター 10g
レモン汁 少々(お好みで)#Ruy飯 pic.twitter.com/nRJzmdf5cV

— RUYLOG🎮🏫 (@Aloft_Ruy) October 31, 2020

また明太子スパゲッティ食べてる。
私の作る明太子スパゲッティはフライパン使わない簡単レシピです。3枚目の画像のものを混ぜてのっけただけです。ボウルに入ってるのは明太子、バター、こんぶ茶です。#昼ごはん pic.twitter.com/Y8VOcfNXQo

— tang_ray (@tang_ray_) February 11, 2024

「明太子の卵焼き」は混ぜるだけで作れる

溶き卵に明太子を混ぜて焼くだけで、彩り豊かな卵焼きがつくれます。

お弁当にいれても、ビールのつまみにもピッタリです。

中央の芯の部分に切れ子や”ばらこ”を振りかけても、混ぜても簡単に出来上がります。

今夜の明太子👩‍🍳

見た目はアレですが😅味は🙆‍♀️3150
/
明太子卵焼き🥚
\
今夜は明太子を混ぜ込んで焼きました🍳
味付けは明太子だけ😏👍✨簡単&美味です‼️(自我自賛)#明太子 #卵焼き #海千 #贅沢😆 pic.twitter.com/MsGb4Ggnm6

— たくみん (@130209kuro) May 13, 2022

おはようございます！
今日仕事なんて聞いてないぞ弁当できました🤣
ぎりぎりまで納豆を入れようか考えてたけど…いつか入れたい(ﾁｬﾚﾝｼﾞｬｰ🙈)

明太子卵焼き、蓮根とベーコンのレモスコマスタード炒め etc.#お弁当記録
🦍歯応えあるの好きだから蓮根は縦切り😋
なにこれ？軟骨？言ってた🤣 pic.twitter.com/iHb27FKYNH

— はな (@hana_de_ahiluto) January 12, 2024

#料理初心者向けレシピ

明太子卵焼きレシピ・作り方／ばあちゃんの料理教室https://t.co/Je8bl5FE3H#ブログ https://t.co/aIaeTHBQjZ

ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもおすすめ！#Twitter家庭料理部 #お腹ペコリン部 #おうちごはん #料理好きと繋がりたい pic.twitter.com/zdSpl2wmB0

— ばあちゃんの料理教室【70代おばあちゃんの旬の料理】舶来堂🍳💓 (@hakuraidou) February 21, 2022

「明太子入りのおにぎり」は握るだけで作れる

ご飯に明太子を入れたり混ぜて握るだけで作れる、おにぎりの中でも人気のおにぎりです。

嫁作の明太子おにぎりのボリュームといい海苔の巻き方といい形といい最高すぎた🍙 pic.twitter.com/avs8MDNhXo

— ばごひで💫 (@tdw757) January 26, 2023

パンパンの明太子おにぎり自作してた、楽しかった pic.twitter.com/RVJEqruwt8

— 独身貴族ふぇんりるさん (@FnrL_3ty) August 15, 2022

「明太チーズトースト」は簡単にできる料理

食パンに明太子とチーズを乗せて焼くだけで簡単に作れる美味しいトーストです。

おはよう👋😆✨☀️

みなさんは、辛子明太子ってあまりません⁉️

余ったので、明太チーズトースト作って見ました。

食パンに、
マヨネーズ、明太子を広げて、
チーズをのせ

あとは、トースターで、チーズが色づくまで焼いたら出来上がり❤️

市販の明太パンが簡単に作れて、
美味しいよ☺️ pic.twitter.com/6pNwz2iErR

— Syuntaro ばえる料理は苦手なおうち居酒屋研究家 (@Syuntaro19) February 19, 2020

もう昼だけど朝ご飯。
明太子トーストと明太子チーズトースト。 pic.twitter.com/nbTj5sPBFF

— モルヲ (@2ndMoruo) April 11, 2020

「明太マヨネーズ」は何にでも合うドレッシング

明太子とマヨネーズを混ぜるだけで作る明太マヨ。

サラダやパン、おにぎりなど、さまざまな料理に活用できる万能ドレッシングです。

明太マヨは、市販もされているほど有名ですが、手作りするとより一層深みが増した美味しいドレッシングになります。

おうちでお店の味が作れるよ！
和えるだけで簡単だしシャキシャキの水菜と明太マヨが相性抜群！

【水菜としらすの明太和えサラダ】

ボウルに明太子、マヨネーズ、ポン酢混ぜソース作る。皿に水菜、青ネギ盛り、ソース。しらす、刻みのりのせる。

よく混ぜてから食べてね^^

詳しいレシピ👇 pic.twitter.com/XM2fOvhq5c

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) August 17, 2022

今日の晩飯〜
ゴボウ人参椎茸の味噌汁、それに豚しゃぶ肉
豚肉に乗せた明太子ソースは、明太子にマヨ大さじ2と牛乳大さじ2を混ぜただけで、サッと作れて美味かった🐴
食パンに塗ってもうまそー！ pic.twitter.com/6yNfyK47Wr

— ティオレー (@tioray3) October 12, 2020

辛子明太子をあつあつご飯にのせるだけの究極のおかず

最後に、料理と言えるか微妙ですが、紹介しないわけにはいかないと思ったので紹介しておきます。

切れ子をあつあつのご飯の上にのせるだけ。

たったそれだけで、究極のご飯泥棒になるはずです。

ぜひお試しください。

明太子1本どんぶりご飯に乗せて食べた
かねふくの明太子は最高に美味いね pic.twitter.com/W2YNT6Qpss

— やぐちのご飯アカ@燻製 (@DEBUfoods) March 27, 2022

あつあつのご飯に明太子を乗っけるマン

わかる人に猛烈に突き刺さる飯テロ pic.twitter.com/bIGUULto8b

— 双樹 (@souju2019) October 10, 2021

今日は白いどんぶりご飯にしらすと鮭のほぐし身と高菜と辛子明太子をのっけたやつ #夜ご飯 #おうちごはん #今日の一品 #しらす #高菜 #辛子明太子 #どんぶり飯 #簡単料理 #時短メニュー pic.twitter.com/ZJDnVAZdjo

— 🍀 ユプチ🍀 (@ex1210110911) January 17, 2022

まとめ

訳あり辛子明太子の紹介は以上になります。

訳あり辛子明太子は、贈答品などの正規品と同じ味なのに低価格で沢山楽しめる、明太子好きにはたまらない商品です。

初めて試してみたい人も、商品によってはお試しもあります。

ぜひ、訳あり明太子を活用して、新しい料理の世界を探索してみてください。