え！？こんなに安くていいの？
閉店間際のスーパーなどでよく見かける期限切れ間近の食品。
期限切れ間近の安くなった商品の購入は、日々の食費を節約したい人だけでなく、食品ロスの貢献にも役立ちます。
本来食べられるのに捨ててしまうフードロスも話題になっていますよね。
実は、期限切れ食品は、スーパーなど身近な場所だけでなくネット通販でも気軽に購入することができます。
この記事では、賞味期限間近だけでなく、賞味期限と消費期限食品の安全性も徹底解説。
期限切れの訳あり食品の安全性や簡単な活用方法を解説しつつ、通販サイトでも購入可能な賞味期限間近のおすすめ食品まで詳しくご紹介します。
物価高騰の昨今、お得な買い物術を知って賢く食費を節約しましょう！
この記事は、「農水省のフードロス」資料を中心に、様々な文献を参考に執筆しています。
また、管理栄養士の資格を持ったライターさんにも念のため監修をお願いしました。
賞味期限がある訳あり食品とは？
最近、ペットボトルの清涼飲料水やパスタなど乾麺、調味料などの賞味期限の表示が変わったことをご存じですか？
賞味期限が3ヶ月を超える食品では、年月表示だけでも可能になったのです。
また、日にちまで付いていると、流通や保管も別々でしなければいけなくなり効率的ではありません。
逆に、30日ほどの開きが出るため、仕入れ業者的には、賞味期限が1か月短縮される食品が出てくるというデメリットもあるそうです。
私たちのような消費者には、それほど重要な期限ではない期限だともいえそうですね。
それほど重要な期限ではない期限だと思う理由などは、記事下部の「賞味期限が過ぎても食べられる食品の例」の項で説明しています。
賞味期限が延長された食品が増えている
食品の賞味期限は、それぞれの団体で食品ごとに統一されていることが多いです。
例えば、日本即席食品工業会によると、カップ麺は5ヶ月袋めんは6ヶ月でした。
それが、現在ではカップ麺は6ヶ月袋めんは8ヶ月に延長した商品が続々と登場しています。
また、身近なところではキューピーマヨネーズが年月表示にして1ヶ月の賞味期限延長を発表しました。
身近なことでできるフードロス対策
フードロスに積極的に貢献するのは大変だと思っている人も多いと思います。
しかし、普段の生活でちょっとしたことを気にするだけで、フードロスに貢献できるのです。
筆者の私も実施ている、簡単にできるフードロスへの貢献を紹介します。
- スーパーに行く回数を抑える
- 「てまえどり」を徹底する
といってもこれだけを実施しているだけです。
順番に説明していきます。
①スーパーに行く回数を抑える
スーパーに買い物に行く回数を減らすだけで、余分な商品を買わなくなるので経済的ですしフードロスに繋がります。
週に4回行く人は３回に、3回行く人は2回になど回数を減らすだけなので簡単です。
家にある商品の鮮度管理がしやすくなるので、「冷蔵庫の中で腐らせてしまう」といううっかりミスも減らせます。
また、鮮度管理ができることで、「今ある食材をどう料理しようかな」と考えるようになるので、無駄な食材がなくなりフードロスに繋がります。
②スーパーやコンビニなどでは「てまえどり」を徹底する
スーパーやコンビニなど小売り業界では、「てまえどり」の啓発活動を実施してるところが多いです。
「てまえどり」とは、言葉の通り手前から購入すること。
賞味期限が短い商品から順番にに並んでいます。
1日でも賞味期限が長い商品を選びたいがために、後ろの商品を取ってる人をたまに見かけます。
買って数日のうちに食べるならわざわざ後ろの商品ではなく、手前から商品を取ることを心掛けるだけでフードロスに貢献することになるのです。
賞味期限切れの食品は食べても大丈夫？安全性と見極めポイント
実際に賞味期限が切れた食品は食べても大丈夫なのでしょうか？
結論から言うと、賞味期限は「美味しく食べられる期限」なので全く問題ありません。
しかし、保存状態には注意も必要になります。
- 未開封
- 指定された保存方法
まず、「未開封」であることと、”高温多湿なところや直射日光を避けて保管してください”など「指定された保存方法」を守られていることが最低条件です。
賞味期限と消費期限の違いを理解しておこう
「賞味期限」と「消費期限」をごっちゃに理解している人もいるかもしれません。
食品によって「賞味期限」と「消費期限」のどちらかが表示されています。
| 賞味期限 | 美味しく食べられる期限 | 缶詰・乾麺・飲料・調味料など |
|---|---|---|
| 消費期限 | 安全に食べられる期限 | 弁当・パン・惣菜・乳製品など |
賞味期限の切れた食品どれぐらい過ぎても大丈夫？
賞味期限切れの食品は、上で紹介したように”おいしく食べられる期間”です。
ですから、決められた期間を過ぎてすぐに腐るわけではありません。
ここに面白いアンケート結果があるので紹介します。
Q:「賞味期限をどのくらい過ぎていても大丈夫？」市民意識調査
という、ストレートな質問に対する、小平市民と帝京大学生によるアンケート結果です。
赤枠は、賞味期限の商品です。
わかりやすいようにこちらで追加しました。
調査結果をみてみると、一般市民よりも、大学生のほうが消費期限も賞味期限もきっちり守っている人が多いです。
一般市民のほうは、消費期限切れでも半分以上の人が切れても大丈夫だと思っています。
賞味期限をきっちり守るということは、フードロスも多くなっているということです。
牛乳や卵は期限切れでも大丈夫？
お弁当など消費期限が切れた商品は絶対に食べるのを控えましょう。
しかし、消費期限があっても表示通りの期限とは限らない商品もあります。
牛乳の場合は、賞味期限が製造日から1週間程度のものから、ESL製法という細菌の混入を極力減らしたで製造日から２週間程度のものや、常温保存可能品（LL牛乳）という長期保存ができる期限が60日以上の製品にわかれます。
「ESL製法」とは
Extended Shelf life(賞味期限の延長)の略で、原料乳から製品に至る全工程で、細菌汚染の原因を減らしたり、充填前の牛乳パックに紫外線を当てて殺菌するなど、設備、機器等の洗浄、殺菌レベルを向上させた製法です。
常温保存可能品（LL牛乳）とは
120～130℃、1～3秒で殺菌する要冷蔵の牛乳よりも高温の130～150℃、1～3秒で滅菌し、光や空気を遮断するアルミホイルを使用した紙パックに無菌状態を保ったまま、空気がほとんど入らないように充填された商品です。
日本乳業協会
賞味期限表示の牛乳は、冷蔵保管で開封していなければ2～3日過ぎても問題ないとされています。
それでも心配な人は、ポタージュやスープなど加熱してから利用しましょう。
牛乳だけでも簡単にレンチンでおいしくできます。
但し、消費期限の表示がある牛乳は期限を守りましょう。
牛乳の場合は開封してしまうと記載されている賞味期限や消費期限は無効になるので注意が必要です。
乳製品メーカーの明治さんのホームページに、乳製品の期限について参考資料が掲載されているので参考にしてください。
卵の場合は、賞味期限は「産卵日から21日以内」になっていて、25℃以下での保管を推奨されています。
但し、卵は未開封の状態で10℃以下の冷蔵庫に保存されていれば、「賞味期限」を多少過ぎても問題ないとされています。
卵の場合は常温での賞味期限なので、冷蔵庫の中で保管している卵は、もう少し賞味期限が伸びるようです。
何故なら、10度以下の冷蔵庫の中では、サルモネラ菌が増えないとされているからです。
「鶏卵日付表示等改訂委員会」の資料によると、10度以下の冷蔵庫で保管した場合、理論的には産卵から57日間大丈夫とのことです。
但し、卵の保存期間が長い場合は加熱して食べるようにしましょう。
腐敗や菌の繁殖が進みやすい弁当やお惣菜などは期日を必ず守るようにして、期限を過ぎても大丈夫そうなものは見た目や臭いをチェックしてみて少しでも不安にある場合は食べるのを避けるべきです。
ここでは牛乳と卵を例にしてみましたが、商品によっては期限が過ぎても1日2日大丈夫なものも多いと思います。
次の項では、もう少し具体的な食品別にチェックポイントをまとめています。
賞味期限が過ぎても食べられる食品のチェックポイント
賞味期限は、おいしく食べられる期限です。
保管状況がよければ、多少期限が過ぎても全く問題なく食べることができます。
賞味期限が比較的長く、期限が多少過ぎても問題なく食べられる代表的なものをいくつか紹介していきます。
共通しているのは、水分が少ないかしっかり密封されている商品です。
また、長期保存可能な食品は、上で紹介したように年と月しか表示してありません。
| 食品 | 賞味期限 | チェックポイント |
|---|---|---|
| 缶詰 | 2～3年 | 膨張していなければ数年大丈夫 |
| 瓶詰 | 1～2年 | 色やにおい・味でチェック |
| 乾麺 | 1～2年 | カビや異臭のチェック |
| カップ麺 | 半年～1年 | 匂いが変わらなければOK |
| 冷凍食品 | 約1年 | 霜が付いていなければ食べられる可能性あり |
| スナック菓子 | 3～6ヶ月 | 湿気がなければ大体OK |
| チョコレート | 半年～1年 | 風味が落ちていなければ白くなっててもOK |
| 白米※1 | なし | 1年以上OKだが保管場所や湿気、虫に注意 |
| 味噌 | 3ヶ月～1年 | 冷蔵保存でカビを取り除けばOK |
| ペットボトルの水※2 | 約2年 | 暗室で開封していなければ長期保存OK |
| 缶ジュース | 約1年 | 保存状態により長期保存OK |
※1 お米には賞味期限などの表示はありません。
そのかわりに「精米年月日」が表示されていて、精米から1～2ヶ月程度がおいしいとされています。
※2 長期保存できる保存水との違いはペットボトルの厚みなど材料だけなので水自体は同じ水です。
上記の食品は、消費者庁の「食品の期限表示に関する情報」などの資料を参考にしました。
資料の中に、このような文言があります。
- 「賞味期限」とはどのような意味ですか。
-
「賞味期限」とは、定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限を示す年月日のことです。
ただし、当該期限を超えた場合であっても、これらの品質が保持されていることがあります。
このため、「賞味期限」を過ぎた食品であっても、必ずしもすぐに食べられなくなるわけではありませんので、それぞれの食品が食べられるかどうかについては、消費者が個別に判断する必要があります。
参考：消費者庁
つまり、賞味期限が過ぎていても、すぐに食べられなくなるわけではなく、食べる食べないの判断は消費者に委ねられているのです。
食べられるものを捨てるのはもったいないです。
賞味期限が切れていても、食べられるものは多いので自分の判断で食べることができるということを頭に入れておきましょう。
期限表示がない食品
一部の食品は、賞味期限の表示を免除されています。
- チューインガム
- 冷菓
- 砂糖
- アイスクリーム類
- 食塩およびうま味調味料
- 酒類
- 飲料水および清涼飲料水（ガラス瓶入りのもの（紙栓を付けたものを除く。）またはポリエチレン製容器入りのものに限る。）
- 氷
東京都保健医療局より
上で紹介した食品は、保管方法さえ守っていれば、数年単位で長期保存が可能です。
賞味期限切れの訳あり食品を買う方法は？
賞味期限が近かったり賞味期限切れの食品は、家で保管していてうっかり賞味期限を切らしてしまった場合もあると思います。
そんな中、賞味期限食品を訳あり食品として格安で販売していることもあるのです。
実店舗で購入する場合やネット通販で購入する方法を紹介します。
近所の実店舗で買う方法
賞味期限が近づいている食品は、スーパーのワゴンセールなどでよく見かけます。
賞味期限切れ食品は、一般的なスーパーなどではほぼ販売していませんが、賞味期限切れを専門としているショップなどが最近は増えてきました。
一部、賞味期限切れなど訳あり専門店を紹介します。
都内や南関東を中心に、賞味期限切れなど訳あり食品販売「マルヤス」を展開しています。
昨日出先でマルヤスというお店を見かけてフラフラと入店してしまった😆
— Nina☆Niña 🐓 (@Fuuka_cat) January 31, 2025
賞味期限が近いものや、切れてるものを安く売るお店みたいで、何点か購入したらガムとアルコール消毒スプレーをおまけにくれました😳 pic.twitter.com/Yqriw9IrSO
賞味期限切れや賞味期限切迫、過剰在庫、外装破損などの「ワケあり品」を販売し食品ロス削減を目的とした専門店です。
ネット通販も運営しています。
#スーパーバランス#備蓄品
— エコロマルシェ（エコマル） (@ecolomarche) February 9, 2023
#食品ロス削減市場 #通信販売 #通販 #置き菓子 #賞味期限切れ #SDGs #食品ロス削減 #フードロス削減 #食品ロス #フードロス #ワケあり食品 #訳あり食品 #激安スーパー #格安スーパー #物価高 #価格高騰 pic.twitter.com/tSrJUxnyKU
ネット上では、今のところ関東しか見つからなかったです。
ネット通販で買う方法
ネット通販でも、フードロス削減のための、賞味期限切れ専門の通販サイトが増えてきました。
購入するだけでフードロスに貢献できる、有名どころの通販サイトを紹介します。
クラダシは、主に賞味期限が近づいている商品を中心にネット通販で販売しています。
東京証券所に「クラダシ（5884）」として上場もしています。
また、最近ではローソンと業務提携して話題になりました。
特徴は、お菓子や食品、お酒やコスメなど種類が多いこと。
登録するだけですぐに利用可能です。
しかも今だけ、初回限定で2,000円以上の買い物で500円の割引クーポンがもらえます。
クレカだけでなく、PayPayや後払いなど多くの支払い方法があります。
送料は一律500円かかり、500円のプレミア会員は無料です。
＼送料無料商品多数／
＼買ってフードロス貢献／
「ロス活SHOP」は
会員限定サイトなので、他では出回らないメーカー商品をお安く・おトクに購入できたり、 モニター価格でお試しができます。
主に、賞味期限が近づいた商品ですが、目玉商品も多いです。
なんと、1円の商品もあります。
ロス活SHOPの会員になるにはmitorizアプリのダウンロードが必要となります。
＼フードロスや廃棄ロス貢献／
＼福袋感覚で楽しめる／
サンプル百貨店は、日本最大級のサンプルや賞味期限が近い商品などをお得に試せる総合サイトです。
食品やドリンクだけでなく、日用品、美容・健康関連商品など、多岐にわたる商品を取り扱っています。
入会金や月額会員費などの費用は一切かからず、誰でも無料で会員登録が可能です。
筆者の私も、賞味期限が迫って激安になっている炭酸水や水などを箱買いでよく購入しています。
また、メルペイなど支払い方法も豊富なのも特徴です。
初めて利用する人は、1回だけ試せる初回限定キャンペーンがお得なのでおすすめです。
＼まずは無料会員登録から／
＼初回限定キャンペーンがお得／
Amazonや楽天市場などでフードロスや賞味期限切れ間近の食品が買える
Amazonや楽天市場、ヤフーショッピングなどのECモールを利用している人は多いと思います。
実は、ECモールの中には賞味期限切れ間近の食品を扱っているショップもあるのです。
売りきり商品ばかりですが、セールなどにあわせると、よりお得に購入できます。
Amazonや楽天市場、ヤフーショッピングでの人気の商品とそのジャンルの人気ランキングを紹介します。
フードロスに貢献できる福袋
意外に人気がある賞味期限間近の福袋。
食品は保存方法さえ問題なければ、賞味期限を多少過ぎても問題なく食べることが可能です。
つまり、管理がしっかりしている食品倉庫の中で保管してある食品は、多少賞味期限を過ぎても問題ありません。
お得感満載の食品の福袋を購入することでフードロスに貢献できます。
人気の賞味期限間近＆切れの福袋や缶詰＆レトルト食品、お菓子を紹介します。
Amazonフードロス貢献の福袋
ポチップ
楽天市場フードロス貢献の福袋
ヤフーショッピングフードロス貢献の福袋
ポチップ
フードロス貢献の缶詰やレトルト食品
缶詰やレトルト食品は保存食として定番です。
保存食なので保管状況さえ問題なければ多少賞味期限が過ぎても問題ありません。
賞味期限が近かったり切れているだけで激安になっているので、すぐに食べるなら食費も節約できます。
Amazonや楽天などのECモールでは、訳ありのレトルトなどは保存食もあります。
期限が普通の食品よりも長い、缶詰やレトルトなど保存食の賞味期限は5年以上が理想なので、それよりは短い賞味期限の商品が安く提供されているようです。
Amazonフードロス貢献の缶詰やレトルト食品
ポチップ
楽天市場フードロス貢献の缶詰やレトルト食品
ヤフーショッピングフードロス貢献の缶詰やレトルト食品
ポチップ
フードロスに貢献できる激安なお菓子やチョコ
チョコレートを含むお菓子は、高温や湿度に弱いです。
保管状況さえ問題なければ、賞味期限になっていたとしても問題ありません。
すぐに食べる予定なら、安く買えるのでお得です。
Amazonの賞味期限間近の激安お菓子やチョコ
ポチップ
1,000円や2,000円で買えるコスパが高い訳ありのお菓子はこちらの記事でまとめています。
楽天市場の賞味期限間近の激安お菓子やチョコ
ヤフーショッピングの賞味期限間近の激安お菓子やチョコ
ポチップ
賞味期限切れ食品を利用したレシピや活用術
うっかりしていてパンの賞味期限が切れてたわ
そんなとき、捨ててしまうのはもったいないです。
賞味期限切れの食品を上手に活用することで、フードロスに貢献できます。
ほんの一例ですが紹介します。
訳あり食品で作る簡単レシピ＆活用法
- 賞味期限切れのパンはフレンチトーストが便利
賞味期限切れになって固くなったパンは、フレンチトーストで蘇ります。
固くなったパンはフレンチトーストにするのは、多くの皆さんよくやっている賞味期限切れパン再生の定番です。
こんばんは、猫神社です。今日は夜中の適当なフレンチトーストの作り方を解説します。卵を一個デカい器ひ割り入れ、適当に牛乳と蜂蜜を入れます。賞味期限切れのカピカピのパンを入れて両面レンチンします。バターをケチらずにフライパンに入れて弱めの中火で焼きます。完成です pic.twitter.com/kYy6qHIGqb
— 猫神社 (@nekootemple) January 10, 2025
保存食の乾パンを利用したフレンチトーストもおいしそうですね！
賞味期限切れのカンパンの利用法。フレンチトースト作り。
— 💙Shoko Ogushi💛 (@vostokintheair) May 20, 2023
一晩卵液に漬け込んだら、さすがのカンパンも柔らかくなっていますよw
早速焼いてみます。 pic.twitter.com/L1hvLwxDic
↓固くなったパンのフレンチトーストのレシピはこちらを参考にしてみてください。
- 見切り野菜で作るスープやカレー
私は、ジャガイモなど芽が出てきそうになったり、余っている野菜が冷蔵庫で腐りかけていたらポトフにすることが多いです。
野菜をなんでも適当な大きさに切って鍋に入れて、コンソメの素を入れてコトコト煮るだけ。
冷蔵庫の余った野菜でポトフ pic.twitter.com/MxENXvXIib
— ❁⃘*.ﾟまゆみん.* ❁⃘*.ﾟ (@marumaru11751) January 4, 2025
野菜スープは簡単なのに栄養満点で疲れた身体や胃にも優しいですし、アレンジやリメイクもしやすいのでおすすめです。
また、余った野菜でカレーを作る人も多いみたいです。
残り物野菜カレー🍛🍆🍅🧄
— カズキ🌋👻Нестеренко (@sleeping_works8) June 22, 2023
腐りかけのトマト、ナス、にんにくの使える部分を贅沢に使用した肉なしカレーで、トマトとスメタナの酸味が効いた、野菜たっぷりのスパイシーカレー。今日は肉を我慢する日なのだ😌 pic.twitter.com/mqo7P66Xmx
腐りかけの野菜を惜しげもなく使ったカレー
— にくや (@nikuya__) July 16, 2021
明日米と酒買わなきゃ pic.twitter.com/BrqoAD1zvm
↓余った野菜カレーのレシピはこちらを参考にしてください。
カレーは、作り置きして冷凍にもできるので便利ですね。
その他、【余った食材＋レシピ】で検索すると、参考になりますし色々アレンジできると思います。
まとめ
賞味期限間近や賞味期限切れ訳あり食品の説明や紹介は以上になります。
賞味期限間近の訳あり食品は、賢く使えば最高の節約術だとお分かりいただけたと思います。
しかも、賞味期限間近＆切れの訳あり食品は、安く手に入るだけでなくフードロスの削減にも貢献できるので一石二鳥です。
保存方法さえ問題なければ、多少の賞味期限切れも安心して食べることができます。
賞味期限と消費期限の違いを理解して、様々な場所で目にしたり購入可能な期限間近や期限切れ訳あり食品を購入することで節約と食品ロス削減を両立させましょう！
コメント